Fokus Rheintal: 100 Persönlichkeiten im Blickfeld - Teil 17

Bild: fas

Das erste Mal portraitiert das Ostschweizer Unternehmermagazin LEADER mit der Sonderausgabe «Fokus Rheintal» 100 wichtige Persönlichkeiten aus dem Rheintal. Auf rheintal24.ch stellen wir in den nächsten Tagen die dort porträtierten Rheintalerinnen und Rheintaler in einer Serie vor - heute mit dem 17. Teil.

Zum ersten Mal hat das Ostschweizer Unternehmermagazin LEADER prominente Köpfe des Rheintals mit einem eigenen «who's who Rheintal» geadelt und darin rund hundert Exponenten aus Wirtschaft, Politik, Kultur und Gastronomie einer breiten Leserschaft vorgestellt. Damit sollte all jenen Menschen eine Plattform geschaffen werden, die – oft auch im Verborgenen – Grossartiges für die Region Rheintal und die Ostschweiz leisten.

Falls Sie die Sonderausgabe bestellen möchten, finden Sie die Kontaktangaben unten in der Box.

Sascha Beilke, Au

Im Restaurant Burg verleiht Sascha Beilke (*1978) Klassikern einen besonderen Dreh. Das mit 13 Gault-Millau Punkten ausgezeichnete Lokal in Au besticht durch Qualität, gemütliches Ambiente, einem kleinen Rebberg und einem wunderbaren Blick übers St.Galler Rheintal. In der «Burg» werden neben Klassikern wie Hackbraten, Entrecôte vom Weiderind, Zürcher Geschnetzeltem oder Apfelstrudel auch Gourmetmenüs serviert. Und bei einem als Biersommelier ausgebildeten Patron darf man sich ruhig auch mal an eines der hervorragenden Biere wagen.

Sascha Beilke Bild: leaderdigital.ch

Michael Vogt, Staad

In Michael Vogts (*1978) «Hinterhofmetzgerei» in Staad verkauft der diplomierte Fleischsommelier seit drei Jahren Fleisch vom ganzen Rind und von alten Kühen. Von Anfang an war ihm klar, dass er nur allerbestes Fleisch aus der Region verarbeiten möchte. Aus glücklichen Schweizer Rindern, optimal gereift und – falls gewünscht – perfekt zubereitet. Und ausgezeichnet: «Wir sind überglücklich, den Masteraward bei ‹Best of Swiss Gastro 2022› gewonnen zu haben», so Vogt. In der Hinterhofmetzgerei kann man nicht nur Fleisch kaufen, sondern sich auch bekochen lassen.

Michael Vogt Bild: leaderdigital.ch

Bernd Schützelhofer, Balgach

Nachdem der Gourmetkoch Bernd Schützelhofer (*1970) als einziger Koch im Rheintal mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, schlug er mit seiner Partnerin Jackie Pedregal neue Wege ein und übernahm 2021 das Restaurant Bad Balgach. «Bernd is back!», jubelte der Gault Millau und vergab Ende 2021 16 von 20 Punkten. Schützelhofer bietet Genuss auf höchstem Niveau im zeitlosen, mit viel Liebe zum Detail eingerichteten und seit 2022 mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant «Bad Balgach by Schützelhofer». Seine Küche ist authentisch, modern und kreativ.

Bernd Schützelhofer Bild: leaderdigital.ch

Hanspeter Mattle, Altstätten

Das Restaurant Lindenhof am Stadteingang von Altstätten ist ein Familienbetrieb, der bereits in 5. Generation von der Familie Mattle bewirtschaftet wird. Mit diversen Anlässen, verteilt über das ganze Jahr, ist der Lindenhof unter der Leitung von Hanspeter (*1962) und Marlis Mattle Treffpunkt für Jung und Alt. Wer im Lindenhof isst, kann sich kulinarisch verwöhnen lassen. Am Mittag stehen täglich vier Menüs sowie eine Zusatzkarte zur Auswahl. Abends wird dann ab der umfangreichen À-la-carte-Karte serviert, welche noch durch Saisonangebote ergänzt wird.

Hanspeter Mattle Bild: leaderdigital.ch

Die Sonderausgabe «Fokus Rheintal» erscheint ab jetzt jährlich als Print-Sonderausgabe des Ostschweizer Unternehmermagazins LEADER im Verlag MetroComm AG.

Die Printausgabe können Sie via info@metrocomm.ch bestellen.

fas/rheintal24.ch