Vielleicht ist da aber noch ein anderes: Leibundguts verzichten auf chemische Spritzmittel. Gegen die Blatt­läuse und Spinnmilben, bedienen sie sich natürlichen Helfern: Marienkäferlarven vertilgen die Schädlinge äusserst gerne und effektiv. Daher finden sich zwischen den Heidelbeerstauden kleine Holznester für die nützlichen Vielfresser. Und auch beim Langzeitdünger setzen die Bauern auf möglichst naturbelassene Produkte und benetzt werden die Stauden ausschliesslich über eine Tropfbewässerung.

Darüber hinaus jäten Corina und Ernst Leibundgut nur von Hand, um die feinen Wurzeln nicht zu verletzten und kappen die Triebe über die Wintermonate ebenso in zeitaufwändiger Handarbeit. «Dann wird einem immer wieder bewusst, wie wundersam die Stauden sind», sagt Ernst Leibundgut demütig. «Da ist nur Holz, weit und breit, und knapp vier Monate später wachsen daraus solch süsse Früchte. Das fasziniert mich immer wieder.»

Gaumenfreuden am Buuremaart

Wie aromatisch – und verführend – die heimischen Vitaminbomben sind, können Altstätterinnen und Alt­stätter am nächsten Samstag, 8. Juli am Buuremaart testen: Corina Leibundgut ist da mit einem Stand voller Heidelbeeren. Vielleicht ist die umtriebige Bäuerin einigen Marktbesuchenden bekannt: Bereits zwei­mal zog sie mit ihren Pferden und den kleinen strahlenden Gästen auf deren Rücken durch die Marktgasse – und ein weiteres Mal folgt im August. Wer die süssen Beeren ein andermal geniessen möchte, findet sie ebenso in der Früchteablage von Segmüllers Genüsslichkeiten.

Neben den heimischen Blaubeeren verlocken am nächsten Buuremaart auch zarte Rahmtäfeli von Caraa­mel Puur, feine Köstlichkeiten von Rita Zünd oder süsses Fruchtleder von Regula Eggenberger. Diejenige, die’s lieber herzhaft mögen, gönnen sich einen saftigen Wagyu-Burger vom Genuss Puur oder einen re­zen­ten Alpkäse vom Heiterhof. Auch während den Sommerferien bieten hiesige Produzenten und Hand­werks­künstler heimischen Genüsse und schönes für Heim und Garten feil.

«Die Besucherinnen und Besu­cher finden während dieser Zeit feine Märkte mit einem erlesenen Sortiment», sagt Marktorganisatorin Simone Mächler-Fehr. «Wir möchten die Einwohnerinnen und Einwohner auch während den vielleicht ruhigeren Wochen ins Städtli locken und sie dazu verleiten, sich hier mit Freunden auf einen Schwatz zu treffen und ein Glacé zu schlecken», ergänzt sie mit einem Augenzwinkern.

Die Marketingfachfrau belebt den Buuremaart seit letztem Jahr im Auftrag der Stadt. Die Aufwer­tung des Marktes ist Teil des Projektes Altstadtentwicklung, das die Altstadt als Treffpunkt und Flaniermeile stärken möchte.