Der Vorwurf «Besenbeizen konkurrenzieren bestehende Gastrobetriebe» trifft für Fitzes Besenbeiz in keiner Weise zu, bestand doch im Ortsteil Lachen nach dem Verschwinden der Wirtschaften Falken, Sonne, Säntis, Gebhardshöhe, Friedheim, Krone, Traube und Café Moos kein Ort der Einkehr mehr. «Deshalb entschieden wir uns nach dem Abbruch unseres baufälligen Bauernhauses für die Realisierung einer Besenbeiz im Neubau», blenden Karl und Vreni Fitze zurück.

Der Hexenroman machte das Wandergebiet bekannt

Der «Grauenstein» befindet sich im Wandergebiet, Lachen-Dornesseln-Torfnest. Die Gegend ist mit dem Hexenroman «Die Dornesslerin» von Walter Züst zum Begriff geworden. Geöffnet ist die Besenbeiz am Samstag von 9 – 18 und am Sonntag von 9 – 22 Uhr.